すさみの鮨
鍛錬を重ね、
世界の方々へ提供
してきた日本料理を
皆様にお届けします。
新着情報
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2023/11/06（月）
お知らせ
あまから手帖さんに当店の記事が掲載されました。旅するひとの楽しいアングルで綴られた情景Bushさんやみき食堂さんのご紹介などもあります。ぜひご覧ください。 -
2023/08/17（木）
お知らせ
価格改定のお知らせいつも鮨霧をご利用いただきまして誠にありがとうございます。当店では皆様においしいお料理を提供できるよう努めてまいりましたが、昨今の物価上昇の影響などを考慮しコース料金の値上げをさせていただくことを... -
2022/04/06（水）
お知らせ
営業時間とメニューの変更に付きまして営業時間が夜17時～21時のみに変更となりました。メニューの方も合わせて変更となっておりますので、何卒よろしくお願い致します。
鮨霧の想い
店主 大井霧香（おおいきりか）
19歳の春、約30年前に音楽の夢を抱いてニューヨークへ渡り、新しい世界の扉をたたきました。
世界では日本の風土や食材の豊かさが年を追うごとに増し「日本食への関心」へと
つながっていました。
音楽と日本料理の2足の草鞋で過ごしたニューヨークを離れ、日本での生活を選択しました。
和歌山県すさみ町の自然の魅力、そして世界にいたからこそ感じた「日本食への関心」が移住、挑戦という形で2021年7月2日すさみ町に「鮨霧」を新規開業いたします。
どうぞ、お気軽にお越しください。
卓越した技術と
料理への
こだわり
鍛錬を重ね、自信を持って世界の方々へ提供してきた日本料理をあなたに。
当店では、お料理をご堪能いただけるように席数を限らせていただいております。
逸品の料理を味わいながら、至極の時間をお過ごし下さい。
和歌山の豊かな恵み
食材への
こだわり
自然豊かな和歌山県の地元で採れる、
海、山、畑の食材を中心に、
店主自ら厳選した食材をご用意しております。
鮨霧のお料理
地元の四季折々の食材を使った珠玉の料理をご用意しております。
お客様の舌を唸らせる数々の品を是非ご堪能下さい。
店主プロフィール
大井 霧香（おおい きりか）
1986年に渡米しフィラデルフィアにて料理の道に進む、同時に音楽の道へも進み、ベーシストとして世界各地をまわる。
転機が訪れたのは2008年。NOBUニューヨークにて寿司職人の道を歩み、2021年まで新店舗開発や料理長として取り組む。
2021年7月、日本へ帰国しすさみ町にて鮨霧をオープンした。
© 2021 sushikiri.
